台灣艾爾玩啤實驗

每到秋天，吃大閘蟹在台灣已蔚為風潮，但是在台灣，其實也有一種類似大閘蟹的原生種”毛蟹”，毛蟹在從前還不太富裕的時代，可算是台灣農村一個動物性蛋白質的來源，但是由於生態的破壞及濫捕的結果，現在毛蟹已經越來越少，有時候價格甚至比大閘蟹還要貴。
市場上販售的毛蟹是以野生捕撈的為主，最主要的原因是毛蟹無法透過人工的方式繁殖蟹苗，由於毛蟹和鰻魚一樣，必須到河流的出海口產卵，而蟹苗是在海水中發育後，才會迴游到淡水溪流，有少部分的養殖場以捕撈的小毛蟹養大後做販售，但是數量並不多。

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這幾年萬聖節的活動越來越熱絡，原本是歐美國家融合了宗教以及慶豐收的節日，漸漸在台灣流行起來，每年10月的最後一個周末，小孩子們也穿起各式各樣的變裝，成群結隊的到各商店要糖果。
在美國的萬聖節，除了要糖果的活動外，最重要的應該就是裝飾南瓜燈，其實南瓜燈的造型並不可怕，相反的，從南瓜中透出橘黃色的光芒，在秋夜裡看起來是非常溫暖的。

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從名稱就能讓人一秒記住的地方，【士林3號出口咖啡廳】。

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以前在日本當研究員時就對"納豆"不排斥，對此日本同事都感到驚訝。這次到日本領獎(2017亞洲盃啤酒大賽)時，就順便帶了幾盒回來，本來要慢慢把他們解決掉，突然想到酒廠有個低溫冰箱，不如做成菌種保存起來，雖然不太可能用在啤酒的製造上，但是遇到有趣的微生物不保存下來，似乎有點浪費"PhD"這個學位。
這次買了3個不一樣的牌子，分別是山大、高野和谷保，其中的谷保號稱無添加物，一包是其他兩個牌子3包價錢的2倍，光是包裝就不一樣，一般日本超市販售的納豆都是保麗龍盒的包裝，谷保則是用木皮和銅板紙。

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端午節即將到來，重頭戲當然就是吃粽子啊！
身為一個啤酒愛好者，美味的粽子當然也要有啤酒搭配。台灣艾爾團隊精選北部粽、南部粽、素肉粽、豆沙粽等4種甜鹹不同的分類，再分別與台灣艾爾柚香啤酒、青檨仔酸啤酒、桂花糯米啤酒、桂圓黑啤、土肉桂地瓜啤酒、咖啡啤酒做搭配，快來看看究竟哪款才是美味的絕妙組合吧！

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每逢下班、週末，很想來瓶啤酒紓壓放鬆，但又不想回家對著無聊的電視節目自己喝？
在松菸園區附近的巷弄內，就有一間低調的台灣精釀啤酒專賣店，

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2017 國際《白領拳擊》已於5/5日在君悅酒店完滿落幕！
拳擊運動從古至今都非常熱門，在古代奧運中，拳擊就已經是比賽項目之一。1881年，英國業餘拳擊協會成立，拳擊開始傳到世界各地。到第三屆夏季奧運男子拳擊正式被列入比賽項目之一，但在1912年斯德哥爾摩奧運中，由於瑞典法律不准許拳擊運動，因此一度消失了。

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在跟許多啤酒自釀同好討論時，除了酵母的取得及掌握外，最讓大家感到無力的事應該就是污染的問題。所以今天我們就來談談在釀酒的各個步驟時的汙染”防止”，為什麼不說"防治"呢?因為如果真的發生其他菌類的感染的時候，根本是沒法”治”的，只能無奈地將辛苦了一個多月的結晶倒掉了。

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台灣艾爾啤酒 4/20-4/23 在世貿三館的【2017台北國際酒展】與大家見面，
由首席釀酒師林博士親自介紹，加上全系列6種口味開放試飲的誘惑下，

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