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好消息！除了優質的精釀啤酒，新鮮酵母也開始販售囉！

為服務廣大自釀愛好人士及推廣精釀啤酒，台灣艾爾將庫存的珍貴酵母菌種與大家分享。

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首席釀酒師精選哥倫比亞深烘咖啡豆，

以冰滴咖啡的萃取方式，將咖啡豆的香醇融入啤酒中。

為了凸顯咖啡的韻味及口感，

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特選台南東山鄉的龍眼木燻製桂圓乾，

在啤酒低溫熟成階段，以冷泡方式完美地將手工燻製桂圓的風味與黑麥啤酒融合在一起。

一入口就可感受到桂圓獨特的果香。

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「檨」音同「奢」，「檨仔」即是芒果的台語發音，可說是台灣最具代表性的水果之一。

首席釀酒師參考了比利時酸啤酒(Lambic)的釀製過程，

運用其專業所長，研究不同菌種在酸啤酒釀製中的消長現象，

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仿造美式南瓜啤酒(Pumpkin Ale)的釀造方式，

改選用口感紮實、綿密鮮甜的台農66號紅心地瓜取代南瓜，

同時與台灣土肉桂加入啤酒中，獨特的辛香刺激感襯托出地瓜特有的清甜。

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酒體輕盈的淡艾爾啤酒(Pale ale)，使用嚴選台南麻豆文旦，

在啤酒低溫熟成的階段以冷泡方式將柚皮的清新香氣慢慢融入酒液內。

為了降低甜膩的口感，特別在釀造時降低焦香麥芽的比例，

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雲林西螺自古就是台灣重要的米倉，

濁水溪流域提供了得天獨厚的地理環境，孕育出高黏度的圓糯米。

台灣艾爾啤酒特別將此傳統美食與啤酒結合，

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